Agent de restauration collective et de livraison des repas (H/F)
A propos de nous
Ville centre de la Communauté d'agglomération Pornic Agglo Pays de Retz, la commune de Pornic (18 300 habitants – surclassée 40 000/80 000 habitants) est une station balnéaire classée de la côte atlantique.
Mission proposée
Au sein du service de restauration scolaire, vous participez à la préparation des repas, à l’entretien des locaux et du matériel, ainsi qu’à la livraison des repas dans les cuisines satellites, dans le respect des exigences de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire de la collectivité.
Vos missions
Préparation des repas
Participer à la confection des repas en restauration collective, en privilégiant les produits frais et locaux.
Réceptionner les marchandises, contrôler leur conformité et assurer leur stockage.
Participer aux actions éducatives et aux animations autour de l’alimentation.
Préparer, selon les besoins, les repas destinés aux agents de la Ville.
Hygiène et entretien
Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, des équipements et du matériel de cuisine.
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
Contrôler les températures des denrées alimentaires et signaler tout dysfonctionnement constaté dans les locaux ou sur le véhicule.
Livraison des repas
Assurer le transport des repas entre la cuisine centrale et les cuisines satellites.
Charger et décharger les navettes dans le camion de livraison.
Vérifier les effectifs nécessaires à la préparation des livraisons et contrôler les températures avant le départ.
Respecter les horaires et les consignes de livraison.
Assurer le nettoyage et la désinfection du véhicule.
Notre profil idéal
Vous disposez idéalement d’une formation en restauration, de type CAP cuisine ou équivalent, et/ou d’une expérience en restauration collective.
Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP.
Vous maîtrisez les techniques de préparation des repas et d’entretien du matériel et des locaux.
Vous êtes titulaire du permis B et êtes en capacité de conduire un véhicule de livraison avec hayon. Une expérience de conduite de ce type de véhicule est appréciée.
Vous êtes rigoureux, organisé, fiable et capable de travailler en équipe.
Vous faites preuve de polyvalence, d’autonomie et d’un bon sens du service public.
Conditions d’exercice
Type de contrat : contrat temporaire pour remplacement d’un agent absent du 2 au 29/11
Lieu de travail : cuisine centrale de la Ville de Pornic et cuisines satellites.
Horaires : prise de poste tôt le matin, selon les nécessités du service.
Contraintes du poste : port de charges, alternance entre zones froides et chaudes, risques de brûlure et de chute.
Des interventions ponctuelles en soirée ou le week-end peuvent être nécessaires.